Poke bowls
Ingredients
Vulling
- 1 Rode paprika (lekkerst met puntpaprika)
- â…“ Komkommer
- 1-2 Avocado's
- 1 Wortel
- 2 el Gebakken ajuintjes (bicky ajuin)
- 200 g Edamame bonen
- (150 g Zalm)
Saus
- 2 el Mayonnaise
- 1 tl Sriracha
Sushi rijst
- 250 g Sushi rijst
- 350 ml Water
- 3 el Rijstazijn
- 1 el Suiker
- 1 tl Zout
Instructions
- Breng de rijst aan de kook zoals hierboven besschreven.
- Snijd ondertussen de komkommer, wortelen en paprika heel fijn en je avocado in repen. De wortel kan je ook raspen.
- Maak de mayomix door de mayonnaise met sriracha te mengen. Opgelet, sriracha is zeer pikant dus overdrijf niet.
- Werk de rijst af en laat even afkoelen.
- Breng de rijst samen met de vulling en werk af met bicky ajuintjes, sojasaus en de mayomix. Klaar!