Go Back
Omelet met broccoli en zalm

Broccoli met zalm en ei

Low carb gezonde omelet als perfecte lunch!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Course Brunch, lunch, Ontbijt

Equipment

  • Een pan van +-26cm

Ingredients
  

  • ½ Ajuin
  • 1 Broccoli
  • 120 g Erwten (diepvries)
  • 140 g Zalm (4 sneetjes)
  • 4 Eieren

Instructions
 

  • Snijd de ajuin in fijne stukjes en fruit met een beetje vet (olijfolie) in de pan.
  • Snijd de broccoli in partjes en bak 5min mee met de ajuin. Kruid met peper en zout.
  • Snijd de zalm in reepjes en voeg samen met de erwten toe aan de pan.
  • Kluts de eieren en giet over de groenten. Laat het mengsel zo'n 10min staan op een laag vuur.
  • Smakelijk!