Broccoli met zalm en ei
Low carb gezonde omelet als perfecte lunch!
Equipment
- Een pan van +-26cm
Ingredients
- ½ Ajuin
- 1 Broccoli
- 120 g Erwten (diepvries)
- 140 g Zalm (4 sneetjes)
- 4 Eieren
Instructions
- Snijd de ajuin in fijne stukjes en fruit met een beetje vet (olijfolie) in de pan.
- Snijd de broccoli in partjes en bak 5min mee met de ajuin. Kruid met peper en zout.
- Snijd de zalm in reepjes en voeg samen met de erwten toe aan de pan.
- Kluts de eieren en giet over de groenten. Laat het mengsel zo'n 10min staan op een laag vuur.
- Smakelijk!