Broccoli met gerookte zalm en ei

611

Nieuwe lockdown = nieuwe keukeninspiratie! Deze keer van bij Beaufood.

Deze lunch is op maximum 20min klaar en makkelijk om mee te nemen (naar waar? :-D). Geen koolhydraten, veel proteïnen, mineralen en vezels. En het is nog lekker ook! Past perfect bij het “four hour body” dieet van Tim Ferris en je eet oprecht lekker. Enjoy!

Broccoli met zalm en ei

Low carb gezonde omelet als perfecte lunch!
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins

Equipment

  • Een pan van +-26cm

Ingredients

  • ½ Ajuin
  • 1 Broccoli
  • 120 g Erwten (diepvries)
  • 140 g Zalm (4 sneetjes)
  • 4 Eieren

Instructions

  • Snijd de ajuin in fijne stukjes en fruit met een beetje vet (olijfolie) in de pan.
  • Snijd de broccoli in partjes en bak 5min mee met de ajuin. Kruid met peper en zout.
  • Snijd de zalm in reepjes en voeg samen met de erwten toe aan de pan.
  • Kluts de eieren en giet over de groenten. Laat het mengsel zo'n 10min staan op een laag vuur.
  • Smakelijk!
Course: Brunch, lunch, Ontbijt
Close
Fluvio © Copyright 2020. All rights reserved.