Gazpacho met watermeloen
Op onze laatste reis naar Spanje ontdekte ik de beste gazpacho in een lokaal restaurantje in Peralada. Na dagen uitgebreid te “restauranten” smaakte deze gezonde …
Crostata met courgette en mozzarella
Lekker, gemakkelijk en veggie: drie goede redenen om dit recept uit te proberen. Ik vond dit terug op de instagram van Sofie Dumont. Ze maakte …
Appelcrumble
Na een hele tijd uit mijn gedachten te zijn, heb ik dit weekend nog eens appelcrumble gemaakt. Op kot maakte ik dit quasi wekelijks, maar …
Tomatensoep
Het lijkt een tè eenvoudig recept om online te zetten, maar ik heb er toch even mee gesukkeld om tomatensoep te maken in plaats van …
Veggie enchiladas
De perfecte lunch boordevol groentjes! Je kan de vulling van de wraps op voorhand klaarmaken en ’s middags heb je een warme lunch. Heerlijk op …
Blueberry cheesecake
Mmm gisteren was het taart-zondag! Zo’n familie reünie waar iedereen plots toekomt met vers gebakken taart en op de achtergrond pruttelt de koffie door de …
Poke bowl
Mmm ik ben zo fan van poke bowls… En gisteren had ik toevallig alles in huis om er te maken, lucky day! Je kan eigenlijk …
Parelcouscous met feta
Dit 20 minuten receptje is eigenlijk heel gelijkaardig aan de Zuiderse Quiche met Feta uit een vorige post, maar dan de vereenvoudigde (en lichtere) versie. …
Zuiderse Quiche met Feta
Meestal maak ik een weekmenu, koop ik de nodige ingrediënten en begin ik eraan. Deze keer ging het andersom. Ik had een overdaad aan courgettes …
