Het lijkt een tè eenvoudig recept om online te zetten, maar ik heb er toch even mee gesukkeld om tomatensoep te maken in plaats van tomatensaus. Small change, big difference!
Hier een eenvoudig recept voor +-2,5liter soep. Perfect in te vriezen trouwens.
Ik ben grote fan van Heinz Frito en Heinz tomatenblokjes, maar met andere tomatensaus/blokjes gaat het ook perfect. Je kan gewoon één el suiker toevoegen aan je soep om de zure smaak van de tomaten een beetje af te vlakken.
Tomatensoep
Een warm potje tomatensoep, dat smaakt altijd.
Ingredients
- 1 Grote ajuin
- 3 Preiwitten
- 3 Grote wortels (of 5 kleine)
- 1 Paprika
- 1,5 Blokje kippenbouillon
- 1 blik Tomatenblokjes (400g)
- 1 brik Heinz Frito (of andere tomatensaus)
Instructions
- Alle groenten moeten in grove stukken gesneden worden en de prei spoel je best af eens je hem in ringen hebt gesneden.
- Stoof de ajuin in een beetje olijfolie of boter.
- Voeg de prei, wortelen, paprika en kippenbouillon toe en laat gaar worden op een hoog vuur ondergedompeld in water.
- Wanneer de groenten gaar zijn, voeg je de tomatenblokjes en tomatensaus toe. Vul het blik en brik opnieuw met water om schoon te maken en voeg dat water bij je soep.
- Mix alles in de blender en klaar!
- Tip: nog beter met balletjes natuurlijk.
